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Mas afinal, o que é fermentação natural?

É o processo de fazer massas usando o fermento natural ou levain, que é uma mistura de farinha, água e leveduras. Esta é a forma mais...

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O glúten é um vilão?

Há alguns anos o glúten tem sido tratado como um dos vilões da alimentação saudável e da dieta. Por outro lado, estudos indicam que...

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Você conhece os diferentes tipos de fermentos?

A história do processo de fermentação é tão antiga quanto a paixão por pães, pizzas e bolos. Mas você conhece os tipos de fermentos? Veja...

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Dicas para conservar o pão de fermentação natural

Entre as vantagens do pão feito a partir de fermentação natural está a sua maior durabilidade, uma vez que o levain ajuda a preservar o...

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04 motivos para manter o pão no seu cardápio

O pão ainda é visto como vilão das dietas, mas é bom que se diga que ele não é o nenhum vilão, o que engorda é comer qualquer alimento...

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Manteiga ou margarina, qual a melhor escolha?

É comum pessoas com a finalidade de evitar o consumo de colesterol e as gorduras saturadas que são encontradas na manteiga, passarem a...

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Receita de cuca alemã caseira

Confira uma receita fácil para preparar uma cuca alemã recheada e com farofa crocante. Ingredientes: 250g farinha de trigo 45g acúcar 3g...

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