É o processo de fazer massas usando o fermento natural ou levain, que é uma mistura de farinha, água e leveduras. Esta é a forma mais...

Há alguns anos o glúten tem sido tratado como um dos vilões da alimentação saudável e da dieta. Por outro lado, estudos indicam que...

A história do processo de fermentação é tão antiga quanto a paixão por pães, pizzas e bolos. Mas você conhece os tipos de fermentos? Veja...

Entre as vantagens do pão feito a partir de fermentação natural está a sua maior durabilidade, uma vez que o levain ajuda a preservar o...

O pão ainda é visto como vilão das dietas, mas é bom que se diga que ele não é o nenhum vilão, o que engorda é comer qualquer alimento...

É comum pessoas com a finalidade de evitar o consumo de colesterol e as gorduras saturadas que são encontradas na manteiga, passarem a...

Confira uma receita fácil para preparar uma cuca alemã recheada e com farofa crocante. Ingredientes: 250g farinha de trigo 45g acúcar 3g...