Pão é tudo igual?

A resposta é NÃO! Nem tudo que hoje é comercializado como ‘pão’ é, de fato, pão? 😲


Muitos dos pães industrializados e comercializados por aí são alimentos ultraprocessados e tem na lista de ingredientes vários compostos industriais que fazem dele um pão de mentira. Não importa se é integral, zero, light, diet ou sem glúten, os "pães" de forma são apenas uma imitação cheia de aditivos químicos.


Veja na imagem um exemplo dos ingredientes que compõem o pão industrializado e o pão de fermentação natural produzido artesanalmente:

É comprovado que os melhores pães que se pode comprar são os feitos com fermentação natural longa, tanto em termos de textura e sabor – como de saudabilidade, pois traz oferece diversos benefícios ao organismo, como melhor digestão, flora bacteriana do intestino mais saudável, maior saciedade e menor índice glicêmico.




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