Manteiga ou margarina, qual a melhor escolha?


É comum pessoas com a finalidade de evitar o consumo de colesterol e as gorduras saturadas que são encontradas na manteiga, passarem a consumir a margarina como se fosse uma solução saudável.


Não é bem assim! Se tratando de nutrientes, a margarina é um produto superprocessado, rico em gorduras insaturadas e trans, que elevam o nível do colesterol ruim (chamado LDL). Por ser modificado, a margarina também possui uma maior dificuldade de ser metabolizada pelo nosso organismo.


A manteiga, por outro lado, possui origem animal e é digerida com maior facilidade pelo nosso corpo. Possui cálcio, magnésio e gordura saturada que, em quantidades adequadas, sintetizam vitaminas A, B e K e podem aumentar o nível de colesterol bom. Por isso, ainda é uma das alternativas mais saudáveis para se consumir desde que, claro, com moderação.




Veja um exemplo de rótulo e da diferença nos ingredientes da margarina e da manteiga caseira:


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